Terrine de courgette et chèvre

Simple, cette terrine se prépare à l'avance car elle se mange froide.

Ingrédients : 

- 2 courgettes,

- 125g de chèvre frais,

- 100g de fromage type "Saint Moret",

- 1 yaourt nature,

- 2 oeufs,

- sel, poivre.

Méthode :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, écraser les deux fromages puis ajouter le yaourt. Bien mélanger.

Battre les deux œufs et les ajouter au mélange.

Saler et poivrer généreusement!

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. 

Huiler un moule à cake ou disposer du papier sulfurisé sur le moule.

Verser 1/3 de la pâte et disposer dessus la moitié des courgettes. Verser le second tiers de pâte, puis étaler les courgettes restantes. Terminer par la pâte restante.

Mettre au four pendant 40 minutes.
Bien laisser refroidir avant de démouler.

Mes conseils : n'hésitez pas à ajouter à la pâte du basilic, de la menthe ou un peu de sauce pesto.

Bonne dégustation.

Charlotte

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