La recette simple et rapide de la mousse au chocolat.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 200g de chocolat noir dessert,
- 40g de beurre,
- 5 œufs,
- 1 pincée de sel.
Méthode :
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Ajouter les jaunes d’œuf en mélangeant.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer-les au chocolat en mélangeant délicatement.
Verser la mousse dans une coupe ou dans de petites verrines.
Réserver au frais avant de servir.
De nombreuses variantes existent : à la noix de coco, aux spéculos...
Charlotte
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