Mes meilleurs pâtissiers/chocolatier sur Lyon

Coucou mes petits !

C'est après plusieurs mois d'absence que je reviens ici ! Je n'arrive pas à croire que cela fait 3 mois que je n'ai rien publié ici. Quelle honte...

La vie passe tellement vite et un petit (grand dans mon coeur) projet personnel qui se profil d'ici la fin de l'année qui me prend pas mal de temps après le boulot (pour mon plus grand plaisir...).

Je cuisine toujours autant chez moi mais un cruel manque de temps de les publier ici...

Et puis, bonne année à tous (il est encore temps oui oui oui !!!). Le meilleur pour vous blablabla... J'ai un peu de mal à accorder de l'importance à cela, mais je me soigne (et je me force...) ;-)

Bref, je reviens, aujourd'hui, avec des petites pépites à vous présenter, mes petits coups de cœur lyonnais du moment, mes préférés...

Je suis une grande gourmande et mon défaut est de vouer une véritable passion pour les plats salés mais aussi sucrés... Je ne fais pas partie de cette catégorie de personnes qui disent préférer le salé du sucré et vice versa... Je n'ai pas de préférence. En fonction de mon humeur et de l'heure de la journée, cela varie... Et que l'on soit clair, c'est mon seul défaut.

Pour les lyonnais gastronomes et passionnés, comme moi, cet article ne vous sera pas d'une grande utilité car les commerces que je vais vous présenter sont des valeurs sûrs et donc connus et reconnus !

Sève :

Mon petit chouchou, celui à qui je pense pour les grandes occasions et pour les plus petites. Je l'aime parce que ses pâtisseries sont justes excellentes. Alors même si les petits gâteaux sont au prix de 5€, j'ai toujours autant de plaisir à les manger. Et ce que j'adore par dessus tout chez Sève, c'est ses macarons au foie gras. Incroyablement bon. La suite en images...

Tamaro : Mousse chocolat, perles croustillantes au chocolat sur un biscuit financier au chocolat, boules en chocolat garnies de coulis aux fruits de la passion

Mont d'or : Biscuit dacquoise noisette, feuilletine praliné noisette, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et mousse au chocolat au lait

Sinjita : crème à la vanille de Madagascar, rubis de framboise, biscuit moelleux aux amandes, framboises fraîches, sans sucre ajouté

Les Halles de Lyon Paul Bocuse
102, cours Lafayette 

69003 Lyon

Saint Antoine (Lyon Centre – Presqu’île)
29, quai Saint Antoine 

69002 Lyon

Galeries Lafayette Ccial la Part Dieu
42, boulevard Eugène Deruelle 

69003 Lyon

Bruno Saladino :

Mon dernier coup de cœur. J'ai découvert Bruno Saladino au salon du Chocolat à Lyon. Un pâtissier/chocolatier passionné et qui le transmet à merveille. J'ai pu goûter ses différentes pâtes à tartiner dont celles aux compositions originales... J'ai adoré celle au caramel/foie gras pour les fêtes ! J'ai donc été faire un tour dans sa boutique. Et wahou, plusieurs petits gâteaux en vitrine et plein de chocolats ! Je suis une grande fan de chocolat praliné aux cacahuètes salées, il y en a dans sa boutique ! Bonheur ! Et ses gâteaux son top et à un prix raisonnable (3,80€). La suite en images...

Macao : Biscuit macaron moelleux au chocolat surmonté d'une ganache noire

Roussillon : Mousse abricot, abricots rôtis, compotée de fraise et biscuit pistache

Chocolats pralinés cacahuètes salées

Bruno Saladino
9 rue Tronchet
69006 LYON

Pralus :

Pralus, j'y vais pour deux choses : la célèbre praluline et la barre infernale pralinée.

La praluline est une brioche aux pralines. INCROYABLE. C'est la meilleure que j'ai mangé. Si vous êtes de passage à Lyon, vous devez la goûter. A savoir qu'elle se conserve très bien si vous voulez la ramener dans vos bagages.

La barre infernale ravira les passionnés de chocolat noir. Pralus maîtrise cela à la perfection.

La suite en images...

 

Pralus Lyon - Croix Rousse
3 grande rue de la croix-rousse
69004 LYON

 

Boutique PRALUS à Lyon Presqu'île
32, rue de Brest
69002 Lyon

La #teamlheuredugouter au Kitchen Café (Lyon 07) et chez Encore (Lyon 02)

Passionnée de gâteaux, de pâtisseries, de sucre et de thé, l'heure du goûter est un moment que je ne loupe jamais le week end. La semaine, je n'ai pas le temps et pas l'envie mais quand arrive le week end...

Récemment avec quelques copines, nous avons monté la team l'heure de gouter #teamlheuredugouter.

Toutes les quatre passionnées de ce moment et de notre ville, Lyon, nous avons décidé de découvrir tous les endroits pour pouvoir goûter ! La liste est longue, très longue.

Camille, Aurélie du blog "J'ai testé pour vous" et Émilie du blog "Cinnamonandcake" m'ont accompagné !

Thé gourmand au Kitchen café (Lyon 07)

Nous avons commencé par le Kitchen Café. Un incontournable qu'il faut tester le midi (voir mon article ici) mais qu'il faut aussi tester à l'heure du goûter ! Je bavais devant toutes les photos sur les réseaux sociaux et le Kitchen Café est apparu comme une évidence pour notre premier rendez-vous.

Au Kitchen café, vous avez le choix entre plusieurs cakes (marbré, poires/amandes...), des cookies, des madeleines ou le dessert du jour... Et puis des cafés, thés, chocolats gourmands. C'est ce que j'ai choisi ce jour là : un thé gourmand. Une assiette composée de plusieurs pâtisseries tout ça accompagné de thé. 

Quatre pâtisseries différentes d'une qualité irréprochable et tellement bonnes. En détail, c'est compliqué de vous expliquer, mais en gros : une petite parte de tarte/flan à la vanille, une madeleine, un petit dessert au chocolat et une mousse passion. Et bien sûr du thé, suffisamment pour vous resservir 3 ou 4 fois !

Le prix ? 9,50€ le goûter. Au début, ça me paraissait un peu cher mais, en fait, en y réfléchissant, pas tant que ça... Dans un salon de thé à Lyon, le thé avoisine vite les 4€ (pas sûr que l'on vous serve une théière entière en plus) et une pâtisserie (tout dépend des endroits) mais on est pas loin des 3€ ou 4€ aussi non ?
Mais au Kitchen café pour 9,50€ c'est pas une, pas deux, pas trois mais quatre pâtisseries. Ok elles sont en quantité moindre mais le plaisir dure plus longtemps ! Et puis, pour un plus petit budget vous pouvez tout à fait prendre un cookies ou une part de cake à 2€...

Gâteau Oréo/Chocolat et jus pêche de vigne chez Encore (Lyon 02)

Ensuite, nous avons testé le salon de thé Encore (pas le même jour hein !).

J'ai été séduite par l'endroit et la situation. A côté de la place Bellecour et de la rue de la République, c'est idéal ! Pour une pause shopping, après un cinéma... C'est appréciable de savoir que ce salon de thé existe ici ! L'accueil est irréprochable. Les serveuses sont efficaces, souriantes, polies tout ça avec un brin d'humour ! Même un samedi après-midi à l'heure du goûter... La décoration : j'adore ! C'est girly sans l'être trop. Il est donc tout à fait envisageable d'y emmener son mec sans qu'il ait l'impression de perdre un peu de virilité (jeparleenconnaissancedecause)... C'est un beau salon de thé !
J'ai, ce jour, choisi le gâteau Oréo. De l'oréo, du chocolat et de la crème fouettée. Une grosse part pas du tout écœurante. De la qualité. Et est-ce que je vous parle de toutes les autres pâtisseries qui étaient présentées ?  Quoi de plus agréable de ne pas savoir où donner de la tête ? Il y en a pour tous les goûts !

Cependant, le thé que je n'ai pas goûté est à 4,50€ et est servi dans une petite tasse. Vous pouvez donc dire adieu à la théière. Et dans un salon de thé, un thé qui n'est pas servi dans une théière c'est rédhibitoire. C'est comme ça mais c'est important pour moi. Un goûter s'accompagne toujours d'un grand thé. Cependant pour un peu plus de 3€, leurs jus de fruits (à la pêche de vigne) sont sympathiques ! Mais ce n'est pas pareil...

Le prix des gâteaux est un peu excessif car à 5,50€ la part, Encore restera un endroit où je n'irai pas tous les week-end.

Le Kitchen Café

34 rue Chevreul

69007 Lyon

Encore

 

4 rue Marcel Rivière

 69002 Lyon

Le kitchen Café, Lyon 7ème

Avec mon cher et tendre, dès le début nous nous sommes trouvés une passion commune : manger. Manger bien, bon dans de nouveaux restaurants. 

Nous n'hésitons pas, de temps en temps, à y mettre le prix. 

Nous avons encore une longue liste de restaurants à tester et d'ailleurs ça n'en finit jamais. 

Bref, l'autre jour, nous avons testé Le Kitchen Café, une adresse que l'on ne présente plus aux
Lyonnais mais qui mérite vraiment un article sur mon blog pour vous lecteurs d'horizons lointains ou moins lointains qui ne connaissent pas.

Nous avons eu la chance d'y manger un samedi midi d'octobre.

Par où commencer...
Comment commencer pour être à la hauteur du moment que j'ai passé ce midi au Kitchen Café.
Depuis le temps que je voulais tester. Maintenant, c'est chose faite et bien faite !
Direction le 7ème, qui me remémore ma vie d'étudiante à Lyon 2...
Bref, au Kitchen Café on est bien accueilli et ça commence bien !
Nous décidons d'opter bien évidemment pour l'entrée, le plat et le dessert ! Bah oui, nous ne faisons pas les choses à moitié et puis cela serait dommage de ne pas tout goûter !

Pour l'entrée, deux choix s'offrent à nous :
- Veau servi cru, concombre, Dashi et Sarrasin grillé,
- Velouté de carottes, Butternut et Encornet.

Mon cher et tendre choisira le velouté de carottes et moi-même le veau cru.
Pratique car je n'ai pas hésité à piquer dans l'assiette de monsieur pour pouvoir goûter (bah oui, pour écrire un avis c'est quand même mieux de tout essayer ?). Tellement bon, tellement originale et en même temps tellement jolie dans l'assiette !
Concernant mon entrée, c'était une grande première pour moi de manger du veau cru. Wahou, Wahou, Wahou, une tuerie !
Cela commence vraiment bien !

Veau servi cru, concombre, Dashi et Sarrasin grillé

Velouté de carottes, Butternut et Encornet

Pour le plat, encore deux choix :
- Filet de Fera du Lac Leman, pulpe de céleri rave, noix fraîches et huile de truffes,
- Paleron de Boeuf à l'herbe de bison, Courge Delicata, Lentins du chêne et Piquillos.

Et là, monsieur décide de prendre la même chose que moi (ou je décide de prendre la même chose que lui, au choix...). Bref, mon avis ne prendra donc pas en compte le filet de Fera ;-)
Une fois encore, une belle surprise, un mélange de saveurs extraordinaire et de belles découvertes notamment avec la courge délicata et les lentins du chêne !

Paleron de Boeuf à l'herbe de bison, Courge Delicata, Lentins du chêne et Piquillos

Le gentil serveur nous débarrasse et nous annonce qu'il y aura un pré-dessert. C'est une blague ? Non mais trop cool ! J'adore les surprise et ce genre d'attention de la part des commerçants. Pour moi, c'est vraiment LE geste qui fait plaisir. La surprise, c'est donc du chèvre accompagné d'un sorbet, d'une petite compotée de poires et de pain grillé. Un orgasme culinaire (oui oui, on peut le dire !). Le chèvre est juste parfait ! Merci encore.

chèvre accompagné d'un sorbet, d'une petite compotée de poires et de pain grillé

 Et pour finir le dessert, nous avions aujourd'hui le choix entre :
- Praline crémeux, noisettes et sorbet Thym-Citron,
- Chocolat en différentes textures, glace aux Épices.

J'ai pu goûter les deux car monsieur n'a pas copié sur moi (ou je n'ai pas copié sur lui, au choix...). Une belle note finale tout simplement !

Chocolat en différentes textures, glace aux Épices

Praline crémeux, noisettes et sorbet Thym-Citron

Le Kitchen Café

34 rue Chevreul

69007 Lyon 

Menu du midi en semaine : entrée + plat ou plat + dessert 16€

 entrée + plat + dessert 18€

Menu du midi le week-end : entrée + plat ou plat + dessert 24€

  entrée + plat + dessert 27€

J'ai testé "La Pâtisserie" de Cyril Lignac (Paris 16)

Si je n'avais qu'un mot pour décrire cette expérience parisienne (ou plutôt deux mots) , ce serait spontanément : "GOURMAND-CROQUANT" !

Ces deux mots sont évidemment un gros clin d’œil à Cyril Lignac et sont tellement appropriés au Paris-Brest que j'ai savouré cette après-midi d'avril !

Lors d'une virée à Paris, le passage dans "La Pâtisserie" de Cyril Lignac était comme une évidence. Je ne suis pas une grande grande fan de Cyrilou mais j'avoue que je l'aime bien  (tu sais, les trucs à fond médiatisés, j'aime ! ) ! Bref, c'est quand même pas n'importe qui ! Il est connu quoi ! Il passe souvent à la télé ! OBLIGÉ !

Donc, direction le 16ème arrondissement pour notre goûter ! 

Moi, j'étais excitée et je savais même à l'avance ce que j'allais prendre ! Lolo (mon amoureux) me suivait par amour et sans me contrarier.

La devanture de la pâtisserie est sobre et n'en fait pas des tonnes. Aucune gènes à investir les lieux. 

Pour moi, donc, ça sera le Paris-brest et pour Lolo, le mille-feuille !

Mon dieu ! Vous ne serez pas choqués si je parle d'orgasme culinaire ? Non ? Le Paris-Brest est juste une tuerie (on m'avait prévenu !) ! Le praliné est top et la surprise, c'est le bonus croustillant à l'intérieur ! Le mille-feuille (je n'ai gouté qu'une malheureuse bouchée) a été englouti tellement vite que je suppose que ce n'était pas dégeu ... Même si il aurait pu déguster mince ! C'est la pâtisserie de Cyril tout de même et 5 euros quoi... Je dis ça mais je m'attendais à plus cher et puis une fois avalé on ne regrette pas...

Voilà, j'espère vous avoir convaincu ! N'hésitez pas à vous faire plaisir et à aller dans un vraie pâtisserie de temps en temps quitte à payer un chouilla plus cher que les truc surgelés tellement fades vendus dans certaines boulangeries... ;-)

La Pâtisserie

2 rue de Chaillot

75016 Paris 

http://lapatisseriecyrillignac.com/

"Les fils à Maman" Lyon 1er

Il est aujourd'hui un peu (beaucoup) compliqué de trouver un restaurant où le maître mot n'est pas : SURGELÉS !

Je suis perpétuellement en quête d'une bonne cuisine traditionnelle française (limitant au maximum l'utilisation de produits surgelés) à un prix modeste.

Je suis une accro de la cuisine simple et savoureuse. 

Alors, le restaurant "les fils à Maman" tombait à pic!

Un coup de cœur pour moi et mes papilles.

Je suis une fan inconditionnelle de Babybels®. Quand je dis fan c'est FAN ! Vous me demanderez pourquoi, je dirais parce que ! J'aime les bons fromages qui puent et dégoulinent mais j'adore le Babybels®!

Bref, l'élément principal qui m'a fait pousser la porte de ce restaurant est : la salade de Babybels® panés.

J'ai ensuite opté pour un tartare de bœuf et ses frites. Plus frais et plus "maison" que ça, tu meurs! J'ai adoré, adoré, adoré! 

L'homme, lui, a longuement hésité et sous mes conseils (toujours efficaces) a pris : le millefeuille de légumes grillés et Chavroux®. Pas de panique, j'ai goûté (c'était prévisible d'après lui...) : un délice, un délice, un délice ! Il a ensuite enchaîné sur le cheeseburger et ses frites maison (je souhaite dire que l'homme n'avait pas une grande faim...). Ce dernier était pas trop mal, mais il me semble tout de même que ce ne soit pas leur spécialité. Nous sommes effectivement pointilleux concernant les burgers et loin d'être novice quant à leur dégustation ;-)

J’attends alors avec impatience d'y retourner et de déguster plus particulièrement le cordon bleu maison (plat commandé par ma voisine de table...).

En attendant, vous pouvez toujours aller faire un tour sur leur site.

Les fils à Maman.

25 rue de l'arbre sec

69001 LYON

04 78 39 57 57