mercredi 8 avril 2020

Crackers au romarin !


Le romarin est importé directement de la Drôme chérie de mon cher et tendre.
De l'huile d'olive, de la farine, du romarin presque rien pour fabriquer soi-même ces délicieux gâteaux apéro.
La recette provient du blog La Fée Stephanie !
L'avantage, c'est que ça peut se conserver un bon bout de temps, mais vraiment pas sûr que ça résiste plus de 3 jours...

Ingrédients :

- 250g de farine,
- 60g d'huile d'olive,
- 90g d'eau,
- 6g de levure boulangère fraîche ou 2g de levure boulangère sèche,
- 5g de sel,
- 1 cuillère à soupe de romarin.

Méthode :

Dans un saladier, verser l'eau et l'huile. Ajouter la levure et la diluer.  
Verser la farine, le sel et le romarin.
Mélanger puis travailler la pâte à la main ou grâce à un robot pâtissier. 
Former une boule bien homogène.
Couvrir et laisser la pâte reposer pendant une heure et demi minimum dans un endroit tiède.

Ensuite, étaler la pâte sur un plan de travail avec un peu de farine. Le plus finement possible (cette étape n'est pas évidente mais c'est la garantie d'obtenir des gâteaux craquants).

Former un grand rectangle et couper des carrés de taille identique.
Avec une fourchette, faire des petits trous pour décorer les crackers. 

Préchauffer votre four à 180°.

Badigeonner légèrement chaque crackers avec un mélange d'huile d'olive et d'eau.
Saupoudrer d'une pincée de sel.

Enfourner pour 10 minutes.






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