dimanche 2 novembre 2014

Velouté de carottes au cumin


Première recette du début d'une longue période de veloutés / soupes ! J'aime l'automne/hivers pour ça. Cuisiner des plats bien chauds et onctueux, les déguster sur mon canapé avec un plaid hyper doux quand la nuit tombe à 18h. Des choses que l'on ne peut pas faire l'été. Alors, oui je suis fière de dire que j'aime cette période !
Du coup, je partage cette recette, quel délice ! Tellement simple et pleine de saveurs.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 kg de carottes,
- 2 petites pommes de terre ou 1 grosse,
- 2 oignons,
- 3/4 l d'eau
- 20 g de beurre,
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 20 cl de crème liquide,
- sel / poivre.

Méthode :

Émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter l'oignon. Faire dorer. Ajouter les carottes et les pommes de terre préalablement coupés en morceaux. 
Faire cuire 5 minutes.
Ajouter l'eau, ainsi que le curry et le cumin.
Couvrir la casserole et faire cuire environ 20 à 30 minutes (pour vérifier la cuisson, n'hésitez pas à prendre un couteau et à l'enfoncer dans les carottes, si celui-ci s'enfonce bien c'est que c'est cuit !).
Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide. Saler et poivrer.

Bon appétit ! 

Charlotte.

2 commentaires:

  1. Je n'aurai pas eu l'idée de mettre du cumin dans un velouté de carottes mais je dois avouer que cette recette me tente bien ! :)
    N'hésite pas à venir faire un tour sur mon blog pour me donner ton avis, ça me ferait très plaisir ! J'ai récemment fait un article sur le caramel au beurre salé : http://lesjoliesrosesetoilees.blogspot.com/2014/11/caramel-au-beurre-sale-breton.html
    xoxo

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  2. Avec le cumin, ça n'est pas pour me déplaire...

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