dimanche 31 mai 2020

Boulettes de viande à la sauce tomate !


Des boulettes, des boulettes, des boulettes ! C'est ma copine Cinnamonandcake qui m'a fait découvrir cette recette.
Elles sont bien dodues et tellement généreuses. Comme je les aime !
A déguster avec des spaghettis bien évidemment, et rien d'autre !

Ingrédients (4 personnes) :

Pour les boulettes de viande :
- 250g de bœuf haché,
- 250g de porc haché,
- 2 gousses d'ail,
- 1 œuf,
- 50g de parmesan râpé,
- 50g de chapelure,
- 1 cuillère à soupe de persil frais émincé,
- 10cl de lait,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1 pincée de poivre.

Pour la sauce tomate :
- 500g de coulis de tomates (ou de tomates pelées en boîte),
- 1 oignon,
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 4 gousses d'ail,
- 10cl d'eau,
- 1 cuillère à soupe de basilic ou d'origan,
- sel, poivre, sucre.

Méthode :

Pour les boulettes de viande :

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Former les boulettes (environ une quinzaine).
Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le fout à 200°.
Faire cuire les boulettes pendant 15 minutes.


Pour la sauce tomate :

Émincer finement l'oignon.
Faire sauter les oignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporer l'ail écrasé et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 1 minute.
Ajouter le coulis de tomates et l'eau.
Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Ajouter le basilic, le poivre, le sel et une cuillère à café de sucre.


Ajouter alors les boulettes de viande et laisser mijoter pendant 15 minutes juste avant de servir.

Voilà les boulettes sont prêtes. Elles s'accordent parfaitement bien avec des spaghettis !



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