jeudi 21 mai 2020

Brioche perdue !


Je fais rarement ce genre de recettes car, en fait, il n'y a jamais de perte chez nous !  
Donc, j'ai gardé précieusement de la brioche faite maison (caché dans un coin) exprès pour faire de la brioche perdue. 
C'est simple et ça fait plaisir autant pour un gouter que pour un dessert !!!!
Vous pouvez retrouver mon "pas à pas" sur ma page Instragram @charlotteauchocolat58 avec plus de photos et de petites vidéos !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de brioche,
- 2 œufs,
- 20cl de lait,
- 40g de sucre en poudre,
- 30g de beurre.

Pour la chantilly :
- 20cl de crème liquide entière,
- 5 cuillère à café de sucre glace,
- 2 cuillère à café de cacao non sucré

Garniture:
- 200g de fraises.

Méthode : 

Commencer par préparer la chantilly au chocolat.
Dans un saladier (bien froid de préférence), mettre la crème. Grâce à un batteur électrique, fouetter la crème.
Ajouter petit à petit le cacao et le sucre.
Il faut bien compter 15 min pour que la crème devienne chantilly.
Réserver au frais pendant environ 1 heure.


Préparer les fraises en les coupant délicatement en tranches.

Au bout d'une heure, passer à la cuisson des brioches perdues.
Pour cela, mélanger les œufs, le sucre et le lait.
Mettre ce mélange dans une assiette creuse.

Déposer les tranches de brioches dans le mélange. Ne pas hésiter à ce que la tranche s'imprègne bien.
Mettre le beurre à chauffer dans un poêle.
Attendre que le beurre frémisse et des poser les tranches de brioche.
Laisser bien dorer de chaque côté.

Et voilà, c'est quasiment prêt !
Déposer de la chantilly sur la brioche et pas dessus les fraises.
Mais au final, vous la garnissez comme vous voulez !




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