lundi 1 avril 2013

"Millefeuille" aux fraises facile

Parce que ma maman m'a acheté une cagette de fraises sur le marché dimanche matin, je vous propose une autre recette à base de fraises un "millefeuille" aux fraises facile. 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte feuilletée,
- 250g de fraises,
- 25 cl de lait,
- 50g de farine,
- 3 jaunes d’œuf,
- une gousse de vanille.

Méthode :

A l'aide d'une petite tasse, réaliser des ronds dans la pâte feuilletée (2 ronds par personne). Les faire cuire une dizaine de minutes avec une plaque et du papier sulfurisé par dessus pour éviter qu'ils gonflent. 
Pendant ce temps, réaliser la crème pâtissière. Pour cela, mélanger le lait, les œufs, la farine et la vanille dans une casserole et faire cuire. Ne cessez pas de remuer. Si la pâte ne s'épaissit pas, rajouter un peu farine. Et si au contraire elle est trop épaisse, rajouter un peu de lait.
Laver, équeuter et couper en fines tranches les fraises. 
Disposer de la crème pâtissière sur les ronds de pâte feuilletée. Ajouter dessus quelques fraises, puis un autre rond de pâte feuilletée, de la crème pâtissière et finir par des fraises. 
Saupoudrer de sucre glace (facultatif)

N'hésitez pas à utiliser une bonne pâte feuilletée et éviter les premiers prix.

Charlotte

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