mardi 2 septembre 2014

Tchoutchouka aux oeufs


Aujourd'hui, on voyage un peu et c'est direction le Maghreb.
Je vous propose la recette de la Tchoutchouka aux oeufs !
C'est un plat composé majoritairement de poivrons, d'oignons et de tomates.
Cette recette est simplement un délice et tellement facile à réaliser !

Ingrédients (pour deux bonnes portions) :

- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- 2 tomates,
- 1 oignons,
- 1 gousse d'ail,
- 2 œufs,
- 20 cl de coulis de tomate,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 carré de sucre,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- sel.

Méthode :
Laver et fendre en deux les poivrons et les couper en lanières (en ayant pris soin d'enlever les pépins).
Couper les tomates en dès. Peler l'oignon et l'émincer.

Verser l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et les faire revenir doucement pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter les autres légumes, l'ail écrasé au presse ail et mouiller avec le coulis de tomate. Ajouter le cumin et le carré de sucre. Saler, mélanger et laisser mijoter 40 minutes.

Une fois mijoté, préchauffer votre four à 180°. Répartir la compotée de poivrons et tomates dans un plat (individuel ou pas). Casser les œufs et enfourner pour 5 à 7 minutes (attention à ne pas faire trop cuir, les œufs doivent couler).

Bon appétit et bonne rentrée (si vous rentrez ;-))


Charlotte

2 commentaires:

  1. Je teste ca dès la semaine prochaine !!!! (D'habitude c'est belle maman qui nous en fait ;) )
    Merci pour la recette !!!
    Bisous

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  2. Avec des oeufs, c'est tellement bon...

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