mardi 14 juillet 2015

Le brookies de Guillemette !


A Lyon, il fait chaud, trop chaud. 
Dans mon appartement, nous atteignons vite les 35°. 
La canicule n'a rien arrangé, à 00h00 il faisait encore 30° chez moi. 
Autant vous dire que l'utilisation de mon four ou même de mes poêles était complétement bannie ! Impossible pour moi de faire cuire quelque chose ou même d'envisager de cuisiner. 
Je suis sensible à la chaleur et puis pour ne rien vous cacher, ma saison préférée c'est ... l’hiver. Oui oui ! 
Le jour où j'aurais une grande maison avec une piscine, mes préférences évolueront. Mais à Lyon, dans un appartement, c'est dur.
Il fait encore chaud, mais les températures baissent la nuit. Alors, hier, à 23h, j'ai rallumé mon four pour préparer le brookies de Guillemette. Des années que je me dis qu'il faut que je le teste. 
C'est donc aujourd'hui, pour mes copains et à l'occasion d'un pique nique, que j'ai rallumé mon four ! Hallelujah !
Un délicieux mélange de cookies et de brownies ! Une affaire qui fonctionne du tonnerre .
La recette provient du blog de Guillemette, Chocolat et Caetera.

Ingrédients (pour 36 brookies) :

Pour la partie brownie

75 g de farine
125 g de sucre
75 g de beurre
125 g de chocolat
2 oeufs
50 g de noix.
 
Pour la partie cookie

165 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
135 g de sucre roux
120 g de beurre
1 œuf
110 g de pépites de chocolat noir

Méthode :

Préchauffer le four à 180° C. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les oeufs. Incorporer enfin la farine, et les fruits secs.
Verser dans un moule carré de 23 cm de côté.

Préparer la pâte à cookies: mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
 
Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés
 
Bonne journée.
Charlotte.

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