mardi 24 mai 2016

Cookies chocolat, noix et noix de coco


Les cookies, c'est la vie. Je pourrai en manger au petit-déjeuner, après un sandwich le midi, pour le goûter et le soir devant la télévision. 
Si cela ne tenait qu'à moi, tous les week-end, je me mettrai aux fourneaux pour réaliser des dizaines de cookies. Mais, je me retiens la plupart du temps. Mais pas ce week-end. Ce week-end, j'avais envie de cookies, de cookies au chocolat avec des bonnes grosses pépites de chocolat et des noix ! J'ai la chance d'avoir pas mal de noix chez moi ramassée chez ma belle famille dans la Drôme. Et ça, c'est une chance oui !
Bref, j'avais envie de noix de coco aussi. Alors, j'ai pioché dans plusieurs recettes trouvées sur le net et j'ai improvisé.
Cette pâte à cookies est assez liquide. N'ayez crainte, elle fait de merveilleux cookies.

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) : 

-  150g de chocolat noir,
- 2 cuillères à café de cacao sans sucre,
- 100g de farine,
- 1/2 cuillère à soupe de levure,
- 2 œufs,
- 1 pincée de sel,
- 80g de beurre,
- 5 gouttes d'arôme de vanille (facultatif),
- 160g de sucre roux,
- 50g de pépite de chocolat (je les coupe moi même, c'est meilleur),
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée,
- entre 10 et 15 noix (selon votre préférence).

Méthode :

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Fouetter les oeufs, le sucre et l'arôme de vanille. 
Incorporer le chocolat et le beurre à la pâte. 
Ajouter la levure, la farine, le cacao et le sel. Bien mélanger.
Saupoudrer la pâte de noix de coco et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de noix.
Sur une plaque avec du papier sulfurisé, déposer une cuillère à café (ou à soupe selon la taille que vous souhaitez pour vos cookies). Attention, bien espacer les cookies.
Faire cuire 12 minutes à 180°. Les cookies doivent être limite cuit (c'est comme ça que je les préfère).
Bien attendre qu'ils refroidissent avant de les décoller.


Régalez-vous bien !

 


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